마늘 보관 및 마늘 쉽게 까는 노하우

마늘 보관

마늘을 보관하는 방법에는 몇 가지가 있습니다. 올바른 보관은 마늘이 오래 신선하고 맛있게 유지되도록 도와줍니다. 아래는 일반적인 마늘 보관 방법입니다.

1. 통마늘 보관 : 마늘의 통 부분을 선택하여 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다. 상온에서 어두운 곳이 적합하며, 무늬가 나지 않는 곳이 좋습니다. 통마늘은 보통 3~5개의 구근으로 이루어진 한 묶음으로 판매되기 때문에 이렇게 묶어서 보관할 수도 있습니다.
2. 통마늘을 건조 : 마늘을 통으로 건조하는 방법도 있습니다. 그러나 이 경우에는 건조한 마늘을 유리병이나 밀봉 가능한 용기에 보관해야 합니다.
3. 건조한 마늘을 분쇄 : 마늘을 건조한 후, 분쇄하여 마늘 가루로 만들 수 있습니다. 마늘 가루는 종종 요리에 간편하게 사용되며, 휴대하기 쉽게 작은 용기에 보관할 수 있습니다.
4. 마늘을 실로 매다 : 마늘을 매달아서 건조하고, 그 상태로 보관할 수 있습니다. 이 경우에도 통마늘처럼 보관하면 됩니다.
5. 미숙한 마늘 보관 : 미숙한 마늘(초록 부분이 아직 나지 않은)은 냉장고에서 보관할 수 있습니다. 이 경우에는 비닐봉지나 종이 타월 등으로 감싸서 보관하면 좋습니다.
6. 유리병에 신선한 마늘 보관 : 마늘을 신선한 상태로 유리병에 넣고 식초나 식용유 등을 부어서 보관하는 방법도 있습니다. 이 방법은 마늘이 신선한 상태를 유지하면서 특유의 향을 다소 줄일 수 있습니다.

보관 시에 주의할 점은 마늘이 습기를 피해야 하며, 직사광선을 피해 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 또한, 각 마늘 구근이 서로 닿지 않도록 분리하여 보관하면 마늘 간의 발효를 방지할 수 있습니다.

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마늘 쉽게 까는 노하우

마늘을 까는 것은 요리에서 자주 사용되는 작업 중 하나입니다. 아래는 마늘을 깰 때 도움이 될 수 있는 몇 가지 노하우와 꿀팁입니다.

1. 뿌리 부분 자르기 : 마늘을 까기 전에 먼저 뿌리 부분을 자르세요. 이렇게 하면 마늘을 쉽게 분리할 수 있고, 껍질을 제거하기도 더 간편해집니다.
2. 껍질을 살짝 눌러주기 : 껍질을 쉽게 벗기기 위해 마늘의 큰 면을 칼로 가볍게 눌러주세요. 이렇게 하면 껍질이 풀려서 쉽게 벗겨집니다.
3. 칼의 폭 활용 : 큰 칼의 폭을 이용하여 마늘을 쉽게 깰 수 있습니다. 마늘을 가로로 나눈 후에 넓은 칼을 사용하면 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.
4. 칼 뒤로 부딪히기 : 마늘의 측면을 칼로 가볍게 부딪히면 껍질이 더 쉽게 벗겨집니다. 다만, 강한 힘으로 부딪히지 않도록 주의하세요.
5. 비닐봉지 이용 : 마늘을 까기 전에 미리 비닐봉지에 넣고 가볍게 두드려주세요. 이렇게 하면 껍질이 쉽게 벗겨질 수 있습니다.
6. 물에 담그기 : 마늘을 까기 전에 마늘을 물에 담그면 껍질이 더 쉽게 벗겨집니다. 마늘을 물에 잠깐 담가 두고 껍질을 벗기면 도움이 됩니다.
7. 전용 도구 사용 : 마늘 껍질을 편리하게 제거할 수 있는 전용 도구들이 시장에 판매되고 있습니다. 이러한 제품을 활용하면 더 효율적으로 마늘을 깰 수 있습니다.

이러한 노하우를 참고하여 마늘을 효과적으로 깨면서, 보다 편리하게 요리에 활용할 수 있을 것입니다.

(물에 담궈서 까는 방법에 한표)